Stout is een donker bier - bijna zwart - en is over het algemeen sterk. Moderne stout bevat veel  geroosterde en gebrande mouten en smaakt vaak naar koffie of chocolade. Ook worden er uiteenlopende toevoegingen gebruikt om van dit biersoort ware toetjes te creëren. Deze biersoort stamt af van de porter.

Stouts zijn ook erg geschikt om te rijpen op houten vaten. Deze vind je terug bij onze Barrel Aged bieren. Vaak gebruikt men oude whisky, rum of port vaten om het bier zachter te maken en extra smaak te geven.